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"PVG" 피에르 지라르댕
부르고뉴 Cote d'Or의 "골든보이"라 불리우는
뱅상 지라드댕의 아들
아버지 Vincent Girardin은
부르고뉴에서 가장 주목 받고 있는 생산자 중 한명으로 신의 물방울에도 등장
Pierre Girardin 은 21살의 어린 나이로
자신의 이름을 걸고 2017 빈티지부터 첫 와인을 시장에 내놓았고
'새로운 부르고뉴의 스타가 등장했다'는 평을 받으며
인기를 얻고 있는 신예 와인메이커입니다.
네고시앙으로 활동했던 아버지의 광범위한 인맥 덕분에
재배 철학이 유사한 포도 재배자들로부터
최고 품질의 포도를 안정적으로 공급받고 있으나
아버지와는 전혀 다른 스타일의 와인을 선보이고 있습니다.
(뱅상 지라르댕은 은퇴하면서 자신의 와이너리를 모두 처분)
총 60여 개 아펠라시옹(appellation) 와인을 보유하고 있던 아버지의 도멘은
자신이 일하기에는 너무 크다며
작은 곳에서 정밀하게 와인을 만들고 싶다는 꿈을 펼치는 중으로
석회토양의 신선함, 미네랄리티, 우아함 3가지가 Pierre가 추구하는 스타일입니다.
오크는 지나친 사용을 피하고 미네랄의 풍미와 신선함 및 균형감을 중시하여
이를 위해 456L 큰 사이즈의 오크통을 사용합니다.
(레드 50%, 화이트 100%)
도멘은 아버지 때와 동일하게 Biodynamic Agriculture를 적용하여
환경과 자연에 대해 최대한 관심을 갖으며 관리하는데,
1997 년부터 비료 유기농 퇴비로 화학 비료와 합성 농약없이 신중하게 관리하고 있으며,
과하지 않게 싹(bud)의 관리, 가지치기(Pruning)를 통해 수확량을 제한합니다.
1. Pierre GIRARDIN,
Vosne-Romanee 1er Les Suchots 2019
피에르 지라르댕, 본 로마네 1er 레 슈쇼 2019
Region : Vosne-Romanee < Cote de Nuits < Bourgogne
Variety : 100% Pinot Noir
Alc : 13.0 %
Tasing Note
집중도 뛰어난 과실과 스파이스, 화사함이 돋보이는 와인입니다.
Richebourg에 인접한 Grands Suchots의 포도 사용,
포도나무 평균수령은 70년 이상이며
90% Whole Cluster 사용, 12개월 Oak Barrel(New Oak 40%)에서 숙성 후
Stainless Steel Tank 에서 3개월 추가 숙성하였습니다.
야생 효모를 사용하며 청징 및 필터링은 시행하지 않습니다.
Wine Advocate : 89-91+ (2018)
2. Pierre GIRARDIN,
Clos de Vougeot GRAND CRU 2019
피에르 지라르댕, 끌로 드 부조 그랑크뤼 2019
Region : Clos Vougeot < Cote de Nuits < Bourgogne
Variety : 100% Pinot Noir
Alc : 13.0 %
Tasing Note
포도밭은 Vougeot 성 바로 아래에 위치한 Lieu-dit "Hautes Montiotes".
포도나무 평균수령은 40년 이상이며
50% Whole Cluster 사용, 16개월 Oak Barrel(New Oak 50%)에서 숙성 후
Stainless Steel Tank 에서 3개월 추가 숙성하였습니다.
야생 효모를 사용하며 청징 및 필터링은 시행하지 않습니다.
Wine Advocate : 91-93+ (2018)
※ 가격 외부 노출 삼가 부탁 드립니다 ※
1. 피에르 지라르댕, 본 로마네 1er 레 슈쇼 2019
: 459,000 원
2. 피에르 지라르댕, 끌로 드 부조 그랑크뤼 2019
: 599,000 원
3. 각 1병 : 459,000 + 599,000 = 1,058,000 원
슈쇼+부조 세트특별가 : 999,000 원
* 매장 내 입고 되어 있습니다. 바로 수령 가능합니다.
* 행사가는 행사기간만~!
- 행사 기간에 한정된 행사가입니다.
행사 종료 후 평소 판매가로 가격 변동 됩니다.
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