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쥘 데주르네
"앞으로 핫해질 와인을 미리 알고 싶으신가요?
바로 이 생산자를 주목하세요 ! "
DRC, Coche-Dury 등 유명 도멘의 네고시앙으로 활약하며
프랑스 Fine Wine 유통업자로는 가장 화려한 인맥을 가진
Fabien Duperray(파비앙 뒤페레)
잘 알려지지 않은 와인메이커들을 발견하고, 재평가하는 안목을 가지신 분!
현재 만나기 어려운 와인 중 하나인 Arnaud Ente는
1992년 그가 발견한 와이너리로
그 당시에는 아르노 엉뜨 와인을 찾는 사람이 없었다고 합니다.
하지만 지금 그의 와인은 수천 달러가 넘는 금액에 팔리고 있으며
이마저도 쉽게 구할 수 없게 되었죠.
도멘 설립 이후에도 현재까지 네고시앙을 겸업하고 있으며,
세계적인 부르고뉴 와이너리의 전세계 유통 흐름을 좌지우지하고 있습니다.
Beaujolais (보졸레)
보졸레 누보가 보졸레의 전부가 아니라는 사실~
Fabien은 가장 뛰어난 구획에서 자라는 올드 바인을 재배하고 있습니다.
수령이 오래된 만큼 나무들이 높은 밀도로 심어져
큰 기계를 사용하여 그 사이를 지나갈 수 없기 때문에,
합성 비료를 사용하지 않고 소량의 황, 구리를 사용하며 일부 구획은 말을 이용하거나
곡괭이, 권양기, 아주 가벼운 트랙터를 사용하여 밭을 갈고 있으며
Fleurie의 Les Moriers와 같은 곳은 곡괭이는 커녕
손으로 나무 뿌리 주변의 흙 덩어리들을 갈아주는데,
Vosne이나 Gevrey의 TOP 생산자들은 이미 사용하는 방식이라고 합니다.
소출량은 같은 지역의 타 생산자들에 비해 매우 낮은 편으로
헥타르 당 16hl/ha인데 AOC에서 기준이 58hl/ha인것을 감안하면
매우 적은 양임을 알 수 있습니다.
1. Jules Desjourneys,
Beaujolais Rouge 2020
쥘 데주르네, 보졸레 루즈 2020
Region : Beaujolais < Bourgogne
Varieties : 100% Gamay
Alc : 13.0 %
Tasting Note
검붉은 베리류의 아로마의 넘치는 과일의 집중도와 우아하고
화사한 꽃향, 신선함이 충만한 와인으로 약간의 홍차잎 등의 스파이스까지.
떠오르는 와인산지 보졸레 지역의 미래가 궁금하시다면,
바로 이 와인입니다.
부르고뉴 피노누아, 어쩌면 그 이상 버금가는 훌륭한 퀄리티를 보여줍니다.
콘크리트 탱크에서 양조하였으며 SO2를 최소한으로만 사용합니다.
가당 및 청징, 필터링은 하지 않습니다.
2. Jules Desjourneys,
Songe Pinot Noir 2021
쥘 데주르네, 쏭쥬 피노누아 2021
Region : Beaujolais (Vin de France)
Varieties : 100% Pinot Noir
Alc : 13.0 %
Tasting Note
산뜻한 체리 등의 과실과 화사한 꽃향,
스파이시한 후추향, 흙향 등
"피노누아스러움"을 잘 표현한 Desjourneys의 Songe는
부드러우면서도 탄탄한 캐릭터를 지니고 있으며
보졸레 지역에서 허용되지 않은 품종인
피노누아를 100% 사용하여 만들었기 때문에
Vin de France 등급으로 출시되었습니다.
마꽁 MACON
파비앙은 그의 멘토인 뫼르소의 장 프랑수와 코쉬-뒤리를 닮은
마콩의 화이트 와인을 선보이고 싶다는 포부를 밝혔습니다.
결과는 매우 성공적으로 평가되고 있으며
놀라운 만큼의 정교함과 풍성함을 갖춘 그의 와인은 집중미가 뛰어납니다.
동시에 생생한 산도 또한 잘 살아있어 너무 무겁지 않고 산뜻한 측면이
잘 드러납니다.
3. Jules Desjourneys,
Macon-Verze 2019
도멘 쥘 데주르네, 마콩 베르제 2019
Region : Macon Verze < Macon < Bourgogne
Varieties : 100% Chardonnay
Alc : 13.0 %
Tasting Note
도멘 르플레브 소유의 밭 바로 위쪽에 위치해 있으며
이곳에서 평균수령 60년 이상의 샤르도네를 재배하고 있습니다.
와인의 10%는 Oak Barrel에서 9~11개월간 숙성합니다.
4. Jules Desjourneys,
Pouilly-Fuisse Vigne de la Cote 2020
도멘 쥘 데주르네, 뿌이퓌세 비뉴 드 라 꼬뜨 2020
Region : Pouilly Fuisse < Macon < Bourgogne
Varieties : 100% Chardonnay
Alc : 13.0 %
Tasting Note
레몬, 자몽 껍질과 흰 꽃, 페이스트리와 넛맥,
시원한 허브류의 향 등
부르고뉴 빌라쥬급에 필적하는 (혹은 그 이상)
매우 복합적인 아로마를 지니고 있으며
팔렛에서는 부드럽고 크리미함이 잘 느껴지면서
그에 상응하는 깊이감과 집중도, 산도와 미네랄이 이끄는
탄탄한 구조감 또한 흠잡을데 없는 훌륭한 와인입니다.
Vigne de la Cote는 Pouilly-Fuisse 중에서도
매우 특출난 밭으로 Desjourneys의 와인들 중
장기 숙성력이 가장 높은 와인으로 평가받고 있습니다.
(시음적기 2045+)
5. Jules Desjourneys,
Saint-Veran
도멘 쥘 데주르네, 쌩 베랑
※ 2017-2020 버티컬 SET (4병 1세트) ※
Region : Saint Veran < Macon < Bourgogne
Varieties : 100% Chardonnay
Tasting Note
풍성한 과일과 꽃향이 매력적인 Saint-Veran은
구운 빵과 바닐라, 민트 등 복합적인 향들이 조화로우면서
개성 넘치는 와인으로 포도나무 평균수령 60년 이상,
이산화황을 최소한으로 사용하며 필터링은 시행하지 않습니다.
* Robert Parker 93(2017) 93+(2018) 93(2019)
※ 가격 외부 노출 삼가 부탁 드립니다 ※
1. 쥘 데주르네, 보졸레 루즈 2020
: 69,000 원
2. 쥘 데주르네, 쏭쥬 피노누아 2021
: 70,000 원
3. 쥘 데주르네, 마콩 베르제 2019
: 79,000 원
4. 쥘 데주르네, 뿌이퓌세 비뉴 드 라 꼬뜨 2020
: 177,000 원
5. 쥘 데주르네, 생 베랑
2017-2020 Vertical Set (4병 1세트)
: 499,000 원
* 매장 내 입고 되어 있습니다. 바로 수령 가능합니다.
* 행사가는 행사기간만~!
- 행사 기간에 한정된 행사가입니다.
행사 종료 후 평소 판매가로 가격 변동 됩니다.
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